冬季吃火锅要注意哪些事项？

天气越来越寒凉，火锅成为人们最佳的选择，但是火锅吃不对，容易引起口舌生疮以及牙龈肿痛，要根据体质来选择合适的锅底，另外大量的吃火锅也会引起腹泻以及消化不良等，那吃火锅时要注意哪些事项？

冬季吃火锅要注意哪些事项？

1、清淡为主

制作火锅时酱料或者汤底应该以偏淡为好，因为火锅本身主要是以肉类为主，如果吃得太咸的话会升高血压。即使没有高血压的话，口味过重也会影响人们味蕾，影响了食欲，可以使用姜葱醋等来调配，这样可以达到提味以及提鲜的功效。

2、缩短吃火锅的时间

有一部分人群吃火锅需要好几个小时的时间，这是错误的，长时间的吃饭会让胆汁、胃液及胰腺液不停的分泌，让身体得不到充足的休息，紊乱了胃肠道功能，最终引起腹泻腹痛，严重的话会诱发胰腺炎或者胆囊炎等。

3、不要吃得太烫

吃火锅时容易烫伤消化道黏膜，人们的胃粘膜，食道粘膜以及口腔黏膜很娇嫩，只能承受60℃的温度，太烫的话会直接侵害到了粘膜。从锅里把涮肉取出来的时候，千万不能马上吃，应该放在盘子里面晾凉之后再吃。

4、不能放得太满

一部分人吃火锅时把肉类以及菜直接放在火锅里面，这样会让多种食物在锅里面相互挤压，不能更好的充分加热，容易让一些肉类煮不透，甚至会让一些食物沉在锅底烧糊，影响了口味，所以在吃火锅时要少放一些食材，千万不能过繁杂。

5、食材要煮得透一些

一部分人吃火锅时会追求食物的口感和嫩滑，蒜煮到五分熟的时候就拿出来，这是错误的。肉类及海鲜类一定要煮熟，防止一些致病菌以及寄生中的存在，受到感染时会引起腹泻、呕吐以及腹部疼痛。

6、多吃素菜

在吃火锅时人们一般会放羊肉或者鸡肉卷，从健康的角度来说，应该先放素菜，然后再吃荤菜，最好的方法是先涮红薯和土豆，因为里面含有的淀粉能够在胃肠道里面形成保护膜，减少了辛辣刺激成分对肠道所带来的损伤，另外里面含有的膳食纤维能够减少身体对胆固醇以及脂肪的吸收。

温馨提示

在吃火锅时尽量不要吃任何的冷食以及冷饮，尽量不要喝酒，涮的时间要延长，尤其是海鲜类以及肉类要彻底的煮熟，这样可以减少寄生虫的感染。